+7 (495) 223-23-78
+7 (916) 357-71-70
контакты

Французская кухня

Открытая дата
89 000 

Даты занятий выстраиваются индивидуально, с учетом возможностей заказчика.

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ: 27 ак.ч.

Возможные формы подготовки Стоимость  
Индивидуальная (для одного человека или пары) 89 000 Р  
С выездом преподавателя (выезд на вашу территорию) 97 200 Р  


Программа тренинг-курса:

Французская кухня – самая романтическая кухня мира

  • Особенности французской кухни
  • Порядок подачи блюд
  • Пряности французской кухни, особенности их применения

Способы кулинарной обработки пищевых продуктов

  • Механическая обработка растительного сырья, рыбы, морепродуктов, мяса, птицы, дичи и кроликов

Термическая и тепловая обработка пищевых продуктов

  • Варка
  • Припускание
  • Бесконтактная варка
  • Жарка
  • Тушение
  • Запекание

 

  • Холодные блюда из овощей, морепродуктов, рыбы, грибов
  • Первые блюда французской кухни.
  • Соусы: основные и производные: на бульонах, яично-масляные, на основе молока и молочных продуктов. На растительной основе.
  • Горячие закуски из овощей, грибов, рыбы и морепродуктов.
  • Горячие блюда из рыбы, морепродуктов, птицы, мяса.
  • Гарниры.
  • Десерты.

 

Бронирование дат обучения возможно только после внесения предоплаты

Записаться

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
См. Политика конфиденциальности
Ваш вопрос отправлен. В ближайшее время мы свяжемся с вами.
Произошла ошибка. Попробуйте отправить ваш вопрос позже.

За более подробной консультацией Вы можете обратиться к специалисту ресторанного центра "Московский Дом Ресторатора" по телефонам:

+7 (495) 223-23-78 многоканальный
+7 (916) 357-71-70

Рассказать друзьям:

МДР рекомендует