+7 (495) 223-23-78
+7 (916) 357-71-70 контакты
Часы работы центра
с 10.00 до 22.00 без выходных

Бездрожжевой хлеб

3 июня
11:00-20:00
7 800 

ДЛЯ КОГО:

Для тех, кто питается осознанно. И хочет научиться готовить ЗДОРОВЫЙ хлеб. Этот курс даст исчерпывающие знания о приготовлении, по-настоящему полезного и вкусного хлеба. 

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ: 8 часов 

Возможные формы подготовки Стоимость  
Групповая (в группе до 14 человек) 7 800 Р  
Индивидуальная (для одного человека или пары) 34 800 Р  
С выездом преподавателя (выезд на вашу территорию) индивидуально  

В ПРОГРАММЕ КУРСА:

Вы узнаете:

  • Краткий экскурс и ввод в бездрожжевую культуру
  • Рецептура и замес.
  • Что такое бездрожжевой хлеб и чем он полезен
  • Как приготовить закваску и как ее кормить
  • Чем опасны дрожжи и какие закваски бывают
  • Где купить органическую муку и какую муку выбрать
  • Нюансы и тонкости процесса (ингредиенты, температура, консистенция теста, виды хлебов и их особенности)
  • Как печь хлеб при помощи закваски (в духовке, хлебопечке, пароконвектомате, в русской печи)
  • Хранение хлеба

Что вы приготовите:

  • Ржаной цельнозерновой хлеб на закваске
  • Ржано-пшеничный цельнозерновой хлеб на закваске
  • Пшеничный цельнозерновой хлеб на закваске
  • Пшеничный хлеб на закваске пшеничной закваске и муке высшего сорта
  • Каша из ржаной муки на основе чая Пу Эр и молока
  • Бездрожжевые лепешки

Чему вы научитесь:

  • готовить закваску
  • правильно месить тесто
  • растаивать тесто
  • печь хлеб
  • разбираться в цельнозерновой муке
  • различать виды хлеба
  • рассчитывать рецепт на большое количество хлебов
  • правильно хранить хлеб
  • выбирать хлебные формы

 

Бронирование места в группе осуществляется только после внесения предоплаты

Записаться

Ваш вопрос отправлен. В ближайшее время мы свяжемся с вами.
Произошла ошибка. Попробуйте отправить ваш вопрос позже.

За более подробной консультацией Вы можете обратиться к специалисту ресторанного центра "Московский Дом Ресторатора" по телефонам:

+7 (495) 223-23-78 многоканальный
+7 (916) 357-71-70

Рассказать друзьям:

МДР рекомендует