- Анализ и рекомендации по кадровой политике
- Диагностика и контроль технологических процессов
- Оценка и коррекция установленных цен
- Анализ ассортиментного перечня
- Анализ движения денежных средств
- Рекомендации по увеличению среднего чека и посещаемости
На предприятие Заказчика выезжают действующие специалисты
(управляющий и шеф-повар).
Проводится полный функциональный анализ предприятия: документооборот,
оптимизация рабочего времени, соблюдение правил и сроков хранения пищевой и
алкогольной продукции, соблюдение технологических процессов, диагностика кадровой
политики, локальный маркетинг, повышение посещаемости и уровня продаж.
Обновление меню
Это наиболее востребованная услуга, позволяющая максимально быстро
и эффективно ввести новые позиции в меню ресторана(бизнес-ланч, сезонные предложения,
банкетное меню).
Для осуществления данной услуги, на предприятие заказчика выезжает
шеф повар, специализирующийся на определенной кухне. Он анализирует
как потребности, так и возможности данного предприятия. А так же дает рекомендации
по грамотной закупке продуктов и эффективной кадровой политике.
<< Назад на страницу "Ресторанный консалтинг"
|
