Курсы Шеф-повар
 |
Программа курсов шеф поваров:
На Московском рынке труда ощущается острая нехватка квалифицированных шеф-поваров. Ведь как часто порой бывает, что ради экономии денег, хозяева заведений расставшись по тем или иным причинам со своим шеф-поваром, не спешат взять на работу нового, а выдвигают на эту должность кого то из помощников. Иногда это действительно позволяет при приличной экономии средств, удерживать качество блюд на должном уровне.
Но нередко случается и так, что экономя на зарплате Шеф-повара, ресторан начинает терять постоянных гостей. Шеф-повар это не просто рядовой исполнитель, это генератор идей, это человек во многом благодаря которому создается непередаваемая атмосфера заведения. А потому отказ от этой пусть и дорогостоящей, но необходимой вакансии в большинстве случаев не принесет каких либо серьезных девидендов. Скорее наоборот.
Ведь для того что бы стать действительно грамотным специалистом, необходимо сочетать в себе несколько профессий: технолог, экономист, управляющий, психолог ..и даже немного художник. Ведь работа Шеф-повара это безусловно настоящее творчество. А свои творческие способности надо постоянно развивать и совершенствовать.
Многочисленные молодые Шеф-повара и су-шефы, даже обладая неоспоримым кулинарным талантом, порой просто задыхаются от нехватки элементарных базовых знаний. Составление технологических карт, ценообразование и калькуляция, должностные обязанности и права, материальная ответственность и подбор оборудования;
Всю эту необходимую информацию Вы можете получить, записавшись на курсы "Шеф-повар" при Московском Доме Ресторатора.
Курсы Шеф-повар рассчитаны на людей уже имеющих опыт работы и достигших определенных успехов в индустрии гостеприимства и желающих шагнуть на еще более качественную ступень развития.
|
|
