13 Супов

Даты: 14,15 и 21 декабря

Время: 11.00-16.00

Для кого:

Курс предназначен для кулинаров, желающих улучшить и расширить свои познания в приготовлении супов - научиться чувствовать все тонкости и создавать авторские шедевры благодаря знаниям основ традиционных техник.

Чему вы научитесь:

Вы научитесь готовить все «Базовые» бульоны - основу всех супов. В процессе приготовления Шеф-повар будет уделять особое внимание каждому нюансу – от нарезки до выбора ингредиентов. Вы не только окунетесь в культурные и гастрономические особенности мировой кулинарии, но и приобретете навыки приготовления 13 знаменитых супов, которые украсят меню любого ресторана.

 

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНСТЬ: 15 часов

ВОЗМОЖНЫЕ ФОРМЫ ПОДГОТОВКИ:                 СТОИМОСТЬ:

Групповая                                                                    18 000 Р.

(в группе до 15 человек)

Индивидуальная                                                         78 000 Р.

(для одного человека или пары)

 

Корпоративная

(для компании до 15 человек)                  

 

С выездом преподавателя

(выезд на вашу территорию)

 

В ПРОГРАММЕ И МЕНЮ КУРСА:

День 1

Техника приготовления, история, основы по теме - бульоны:

• мясной
• куриный
• рыбный.

1. Скандинавский с красной рыбой и черными гренками.
2. Солянка рыбная сборная с печенью налима (трески).
3. Тыквенный с кокосовым молоком/имбирем/щучьей икрой.

День 2

1. Томатный базилик/кедровые орехи/бальзамик;
2. Чаудер;
3. Том-Ям;
4. Гаспачо;
5. Холодный суп пюре из цуккини и авокадо.

День 3

1. Сопа Ацтека;
2. Холодный латвийский свекольник;
3. Французский луковый;
4. Солянка мясная сборная;
5. Пихельштайнер.

Записаться

Имя *

Email *

Телефон *

Курс *

Дополнительная информация

Оплатить онлайн

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
См. Политика конфиденциальности

За более подробной консультацией Вы можете обратиться к специалисту ресторанного центра "Московский Дом Ресторатора" по телефонам:

+7 (495) 223-23-78 многоканальный
+7 (916) 357-71-70