День мяса

СКИДКА - 10%

СТОИМОСТЬ МАСТЕР-КЛАССА - 7 200 РУБЛЕЙ

КОГДА:

19 апреля 2023 г. с 18:30 до 22:30

17 мая 2023 г. с 18:30 до 22:30

ДЛЯ КОГО:

Для тех, кто решил освоить профессию «Повар». Курс подходит тем, кто имеет начальный и средний уровень знаний в профессии, или не имеет его совсем. Занятия проходят в практической форме, где теоретическая часть является сопровождением к практике.

Мясо

• Виды и различия
• Выбор и способы хранения
• Технологии приготовления (быстрые и медленные)
• Разделка и приготовление полуфабрикатов из мяса, субпродукты
• Практические занятия: разделка, запекание, жарка, тушение, приготовление и использования фарша, приготовление соусов и гарниров
• Оформление блюд

*Пример меню:

• Бефстроганов
• Свиные ребрышки под медовой глазурью
• Баранина с гречневой кашей и грибами
• Ростбиф
• Салат с ростбифом, печеными овощами и соусом сладкий чили
• Мясной бульон