+7 (495) 223-23-78
+7 (916) 357-71-70

Food-дизайн. Художественное оформление и подача блюд

134 000 ₽ Купить

Даты занятий выстраиваются индивидуально, с учетом возможностей заказчика.

ДЛЯ КОГО:

Для творческих кулинаров, приверженцев правила «Блюдо едят глазами». На курсе вы научитесь творить и превращать ваше блюдо в картину. 

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ: 16 ч

Возможные формы подготовки Стоимость  
Индивидуальная (для одного человека или пары) 134 000 Р  
Корпоративная (для компании до 15 человек) по запросу  
С выездом преподавателя (выезд на вашу территорию)

по запросу

 

В ПРОГРАММЕ КУРСА:

  • Основы композиции. Тарелка как полотно.
  • Визуальный эффект блюда - как способ увеличения продаж
  • Создание  форм и рисунков.
  • Объем и форма блюда. Способы и приемы.
  • Приемы оформления и подачи гарнира
  • Выбор посуды для вашего блюда.  Размер, цвет, форма, стиль.
  • Инвентарь и оборудование.
  • Создание  цвета. Способы и приемы. Яркость.
  • Гармония сочетания цвета на тарелке. Контрастность. 
  • Чипсы: хлебные, овощные, фруктовые.
  • Глазирование элементов декора.
  • Сахар и его возможности в создании деталей.
  • Молекулярная кухня в оформлении блюда.
  • Особенности некоторых продуктов.
  • Работы с текстурой и способы ее создания.
  • Несъедобные элементы композиции. Декор.
  • Элементы флористики и ее виды в кулинарии.
  • Быстро. Просто. Бюджетно. Красиво.
  • Соусы.  Виды. Консистенции.
  • Дрессинг – узоры соусом.
  • Современный взгляд на классические блюда.
  • Приемы оформления фуршетных и банкетных блюд.

 

Бронирование дат обучения возможно только после внесения предоплаты
развивайте свои способности и навыки вашей команды, улучшайте проекты и стройте успешный бизнес

Имя *

Email *

Телефон *

Курс *



Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
См. Политика конфиденциальности
Ваш вопрос отправлен. В ближайшее время мы свяжемся с вами.
Произошла ошибка. Попробуйте отправить ваш вопрос позже.

ФОРМА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ

если вам нужна помощь или консультация специалиста, задайте свой вопрос и наши менеджеры в ближайшее время свяжутся с вами