«гастрономические истории: рыба и морепродукты»

КОГДА:

16 ЯНВАРЯ 2022 Г.

07 МАРТА 2022 Г.

НАЛИЧИЕ МЕСТ В ГРУППЕ УТОЧНЯТЬ У МЕНЕДЖЕРОВ ЦЕНТРА ПО ТЕЛЕФОНУ 8-495-223-23-78!!!

ДЛЯ КОГО:

Для тех, кто любит рыбу и морепродукты. Мастер-класс для истинных гурманов и ценителей вкусных рыбных блюд. Приготовление рыбы и морепродуктов – тонкий процесс, который требует умения и знаний. На мастер-классе Вы научитесь правильно выбирать свежую рыбу на рынке, изучите способы разделки и приготовления рыбы и морепродуктов. Приготовите изысканные, вкусные, легкие и полезные блюда по лучшим рецептам московских ресторанов.

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ: 5 часов

Вы изучите:

• Как определить свежую рыбу и морепродукты
• Способы хранения рыбы
• Подготовка рыбы и морепродуктов к кулинарной обработке
• Правила варки рыбного бульона
• Способы разделки и формы нарезки рыбы и морепродуктов
• Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов: супы, основные блюда, салаты. Соуса.
• Подача готовых блюд

*Пример меню:

• Тëплый лосось в маковой обсыпке с соусом из креветки.
• Татаки из тунца с соусом из цветной капусты
• Котлеты из щуки с картофельными драниками
• Дорадо в конверте с овощами
• Суп чаудер с морепродуктами

*Обращаем внимание, что меню приведено для примера и может быть изменено. Уточняйте меню накануне курса у менеджеров Учебного центра.