+7 (495) 223-23-78
+7 (916) 357-71-70
контакты
+7 (495) 223-23-78
+7 (916) 357-71-70

Кондитер, 2 ступень

24 октября — 1 ноября
16:00-21:00
20 800 


NEW!

ДЛЯ КОГО:

В этом курсе мы делаем акцент на вкус и нестандартную подачу классики.

Научимся готовить основные базовые кондитерские рецепты, освоим техники приготовления муссов, разных видов теста, кремов, велюра, глазурей для покрытия, шоколадных конфет, тортов  пирожных.

Разберем, как подать торт красиво и заменить классические ингредиенты на полезные.

Откроем новые сочетания, расширим кондитерский кругозор, преобразуя классику в модную подачу.
 

Продолжительность курса: 20 фактических часов

Курс проходит в группе выходного дня, по субботам и воскресеньям,  по 5 фактических часов в день, в течение двух недель.

Возможные формы подготовки

Стоимость

Групповая (в группе до 15 человек)

20 800 Р

Индивидуальная (для одного человека или пары)

по запросу

С выездом преподавателя (выезд на вашу территорию)

по запросу

В ПРОГРАММЕ КУРСА:

 День 1-2

  • Макарун Малина базилик
  • Макарун фундук 
  • Макарун маракуйя мята
  • Эклер в форме сердце
  • Рулет из заварного теста с черникой 
  • Фитнес бар с клюквой
  • Фитнес бар с бананом, кокосом и курагой
  • Тирамису с чаем матча
  • Рулет белковый (интерпретация торта Киевский)
  • Веган Тарт маракуйя-кокос (пост)

День 3-4

  • Торт ПП с ряженкой 
  • Пирожное йогурт-клубника
  • Торт апельсин грейпфрут 
  • Пирожное в форме груши (груша, мята, лайм)
  • Мармелад Маракуйя 
  • Шоколад малиновый с миндалем 
  • Конфеты трюфель с фундуком 
  • Конфеты клубника кешью
Бронирование места в группе осуществляется только после внесения предоплаты

Записаться

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
См. Политика конфиденциальности
Ваш вопрос отправлен. В ближайшее время мы свяжемся с вами.
Произошла ошибка. Попробуйте отправить ваш вопрос позже.

За более подробной консультацией Вы можете обратиться к специалисту ресторанного центра "Московский Дом Ресторатора" по телефонам:

+7 (495) 223-23-78 многоканальный
+7 (916) 357-71-70

Рассказать друзьям:

МДР рекомендует