Официант-бармен

Даты занятий выстраиваются индивидуально, с учетом возможностей заказчика.

ДЛЯ КОГО:

Курс направлен на освоении профессий официант-бармен. 

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ: 10,5 часов
 

В ПРОГРАММЕ КУРСА: Знакомство с профессией. Основные требования.

Психология и этикет. Сервис - что это?

• Платиновое правило обслуживания
• Типологии гостей
• Шаги высококлассного обслуживания
• Работа в команде
• Взаимосвязь подразделений ресторана

Меню

• Меню и карта вин
• Стратегия "Специального предложения"

Оснащение бара и торгового зала для работы официанта-бармена

• Виды баров
• Оборудование бара
• Создание атмосферы в баре

История и классификация алкогольных напитков

• Культура дегустаций
• Методы приготовления смешанных напитков
• Особенности и краткий ассортимент
• Характеристика алкогольных напитков
• Рекомендация вино - водочных изделий к блюдам и правила их подачи

Методика работы бармена и золотое правило в работе официанта

• Виды и правила сервировки стола.
• Назначение посуды и работа с ней.
• Обслуживание гостей.
• Правила и методы подачи блюд.
• Практические упражнения.
• Виды банкетов и их особенности.
• Методические рекомендации для работы.
• Факторы, влияющие на работу официанта-бармена

Получив в МДР высоко востребованную и универсальную профессию официант-бармен, вы сможете претендовать на вакантное место практически в любом ресторане Москвы. Приглашаем вас на уникальный и интересный курс – если вы хотите получить не только теоретические знания, а также для вас важны практика, получение навыков и профессиональная работа под руководством гуру ресторанного дела, вам стоит записаться на ближайшие мероприятия. Вы попадете на курсы «бармен-официант», которые проводят настоящие эксперты и профи, опытные и известные в своих кругах мастера.

Бармен-официант – многоплановая работа, для выполнения которой важно не только уметь обслуживать и готовить напитки. Ознакомьтесь с нашей программой обучения, чтобы убедиться, как много должен знать официант-бармен, как важно попасть именно к гуру ресторанного дела. Мы действительно даем полноценное и качественное образование, мы стремимся к тому, чтобы выпускники знали больше, чем рядовые сотрудники, работающие в настоящее время по специальности. За счет этого многие те, кто уже прошел обучение по курсу официант-бармен в МДР, устроились на высокооплачиваемую работу в успешные и популярные заведения общественного питания.

Преимущества нашего курса:

• тренинги «официант-бармен» проводятся индивидуально,
• можно получить базовое образование, а также повысить мастерство – программа курса рассчитана и для новичков, и тех, кто уже работает барменом-официантом,
• вы сможете пройти практику, непосредственно получить навыки, необходимые для работы,
• рассматривается не только должностная инструкция бармена-официанта, но и история, вопросы оснащения бара и торгового зала, различные аспекты работы, психология и этика,
• занятия проводятся в роскошной, просторной, светлой кулинарной студии – вам будет комфортно в ней находиться,
• мы приглашаем только опытных специалистов, непосредственно работающих в крупных сетях и известных ресторанах, так что не исключено прямое трудоустройство сразу после обучения.