Работа в команде

Даты занятий выстраиваются индивидуально, с учетом возможностей заказчика.

ДЛЯ КОГО:

РАБОТА В КОМАНДЕ — однодневный тренинг для  ресторанов, нацеленный на отработку навыков совместной, командной работы. Сотрудники, научившиеся работать в ресторане единой командой, смогут выполнять работу эффективней и принесут ресторану  большую пользу, чем просто группа отдельных сотрудников.

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ: 6 ч 

В ПРОГРАММЕ КУРСА:

Группа и команда в ресторане
Завершив изучение темы, участники смогут:

• дать определение понятию «группа»
• различать типы групп
• дать определение «команде» и понять, в чем её преимущественное отличие от «группы»
• понять, какие факторы влияют на эффективность команды в ресторане.
• Определение понятию «группа»
• Типы групп
• Отличие «группы» от «команды»
• Факторы, влияющие на эффективность команды
• Специфичность факторов эффективности в ресторанном бизнесе

Информация в команде ресторана
Участники с помощью игры смогут отработать навыки:

• передачи, сбора и анализа информации
• слушания других и выбора нужной информации из услышанного
• принятия группового решения
• взаимодействия в информационном поле ресторана

Компромисс ресторанных решений
Участники с помощью игры смогут отработать навыки достижения поставленных целей при нахождении компромиссных решений в ресторанной практике.

Командные решения в ресторане
Участники с помощью игры смогут отработать навыки:

• принятия группового решения
• оценить способность членов команды приходить к единому решению.

Оптимизация затрат ресурсов и времени в ресторане
Участники с помощью игры, смогут убедиться в том, что командная работа позволяет оптимизировать затраты, и максимально быстро осуществлять выбор лучшего варианта решения

Этапы формирования команды в ресторане.
Завершив изучение данного модуля, участники смогут:

• понять, через какие этапы своего развития проходят команды в ресторанном бизнесе, прежде, чем стать эффективными
• понять, какие явления и сложности сопровождают каждый этап развития команды в ресторане.