Когда: 23, 24, 27, 28 сентября и 1, 4, 5 октября 2021г.

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ КУРСА 
 

Светлана Хакимова – консультант по вопросам здорового питания, преподаватель кулинарных курсов ведического направления.

• Практикует вегетарианство более 10 лет
• Работала в качестве повара в вегетарианском кафе «Аштанга-йога-цетра» (г. Москва), кафе «Молоко» на вегетарианском меню (г. Москва), вегетарианском кафе «Гаури» (г. Москва), вегетарианском кафе йога-клуба «Таттва» (г. Москва).
• Являлась соорганизатором вегетарианского кафе «Махапрасад» на летних фестивалях (г. Москва).
• Участвовала в телевизионной передаче «Готовимся к зиме» в качестве повара, организовывала кулинарные воркшопы на публичных событиях и фестивалях. 
• Имеет опыт кейтеринга праздников и публичных событий до 600 человек, в том числе на свежем воздухе.
• В «Московском Доме Ресторатора» Светлана Хакимова является преподавателем-консультантом с 2012 года.

---

ДЛЯ КОГО:

Курс раскрывает принципы питания согласно Аюрведе - самом древнем на планете знании о человеке и его здоровье. Вы узнаете, о том, как с помощью грамотного питания на основе Аюрведы значительная часть заболеваний исчезает полностью. Узнаете, что убрать лишний вес на самом деле довольно просто. Нужно только скорректировать свой образ жизни в соответствии с аюрведическим рекомендациями. Так же просто и набрать вес, если он у Вас недостаточный.

Каждое занятие вы будете готовить традиционные блюда аюрведической кухни. Начиная с первого дня будет приготовлен не один полноценный обед, включающий в себя не только основные блюда, но и закуски, напитки и десерты.

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ: 21 час

Курс проходит в течение двух недель, по 3 часа в день. Всего  7 занятий.

Возможные формы подготовки	Стоимость	Акция
Групповая (в группе до 15 человек)	26 900 Р
Один мастер - класс	4 400 Р
Индивидуальная (для одного человека или пары)	94 300 Р
С выездом преподавателя (выезд на вашу территорию)	по запросу

В ПРОГРАММЕ КУРСА:

Ведическая концепция кулинарии

• Многомерность человеческого тела, гунны материальной природы.
• Сила, долголетие, одухотворение

Меню 1-го занятия:

• Могольский рис скумином (джира пулао)

• Крокеты из дала в йогурте (дахи вада)

• Сабджи с цветной капустой

• Банановое чатни

• Имбирный чай

Почему вегетарианство?

• Физиологические особенности человеческого организма
• Вегетарианство и здоровье
• Вегетарианство и экономика
• Вегетарианство и этика
• Знаменитые вегетарианцы
• Миф о нехватке полноценного белка

Меню 2-го занятия:

• Самбар (суп из бобов с овощами)

• Пулао (рис с овощами)

• Таматар панир малай (жареные помидоры с сыром)

• Ласси (молочный коктейль

• Паратха

Специи и пряности

• Целебные качества
• Влияние на характер

Меню 3-го занятия:

• Маха-бринджал сабджи

• Масала бхат (пряный рис)

• Пакоры

• Ладду (нутовая помадка)

• Масала-чай (пряный чай)

• Пури (лепёшки)

Аюрведа – учение о долголетии

• Пусть пища будет вашим лекарством
• Три доши: вата пита капха
• Причины заболеваний
• Меню согласно сезону, времени суток и конституции
• Тест на определение дош

Меню 4-го занятия:

• Тушеные овощи по-бенгальски

• Кичхари (блюдо из маша, риса и овощей)

• Халава (манный пудинг)

• Огуречная райта

• Чапати

• Кокосовое чатни

Как приготовить счастье

• Секреты ведической кулинарии
• Стандарты приготовления пищи

Меню 5-го занятия:

• Овощи по-бенгальски

• Кофты в томатном соусе (овощные тефтели)

• Качори (чечевичные беляши)

• Горячее молоко

• Упма

Йога приема пищи

Меню 6-го занятия:

• Джаганнатха-пури-чанне-ки-дал (сладкий гороховый суп)

• Салат из маша

• Алу-патры

• Яблочные самосы

• Миндальное молоко

• Качори

Меню 7-го занятия:

• Расагула
• Сандеш
• Кхир
• Джалеби
• Луглу

Меню курса, может незначительно  отличаться от представленного на сайте.

Каждый день курса можно посещять отдельными днями в качестве мастер-классов (при условии наличия свободных мест в группе).

Стоимость одного дня 4400 рублей.

Для бронирования участия необходимо обратиться к нашим менеджерам.